Pfannkuchen (Grundrezept)

Zutaten

    300g Mehl
    1/4 Liter Milch
    1/4 Liter Wasser
    4 Eier
    1 Prise Salz
    Fett für die Pfanne

Zubereitung

Zutaten zu einem dickflüssigen Teig verrühren und etwas quellen lassen. In einer leicht gefetteten heißen Pfanne von beiden Seiten portionsweise goldbraun abbacken.
Mit Zimtzucker und Apfelmus servieren. Oder die Pfannkuchen vor dem ersten Wenden mit dünn geschnitten Apfelscheiben belegen.

Tipp:
Damit die Pfannkuchen lockerer werden, einen Teil des Wassers durch kohlensäurehaltiges Mineralwasser ersetzen.